8 Bước nấu bún bò Huế của người Huế thơm ngon chuẩn vị.

Cách nấu bún bò huế của người Huế là câu hỏi được nhiều chị em nội trợ trong và ngoài nước tìm hiểu rất nhiều. Bởi vì đây được xem là đặc sản của người Huế được tiếng gần xa. Vậy Cách nấu bún bò huế của người Huế có gì khác so với nhiều chị em ở vùng miến khác? Để giải đáp câu hỏi này xin mời các bạn xem hướng dẫn nấu bún bò Huế ngon nhất và tiến hành ngay tạo nhà của Elephant Travel nhé.

Cách nấu bún bò huế của người Huế.

Để nấu món bún bò Huế các bạn cần chú ý đến nguyên liệu như sau:

– 1 cái giò heo (chọn giò trước) (khoảng 800g)

– 1 hộp muỗng canh mắm ruốc Huế

– 13 cây sả

– Hành tím, 1 -2 thỏi tỏi

– Bún, rau sống

– Chả Huế (tùy thích)

– 1 muỗng ớt bột,

-1 hộp bột điều

– 600g bắp bò

– 600g nạm bò

1 ít bắp chuối thái mỏng thành sợi

2 – 3 quả ớt nhỏ

Hành tây thái mỏng

Sau khi đã có nguyên liệu rồi, bây giờ công việc của các bạn là phải chế biến món Bún bò Huế sao cho giống với Cách nấu của người Huế. Bắt đầu thôi nào 🙂

Các bước nấu bún bò huế của người Huế như sau:

Bước 1:

• Rửa sạch gừng và sả cho sach, sau đó đập dập ( lưu ý là đập 10 cây sả thôi, nhiều quá là làm cho nước bún bị dính mùi sả nhiều hơn mùi ruốt, như vậy sẽ không ngon.
• Giò heo mua về phải cạo sạch lông, sau đó cắt tròn 5- 7 miếng. Tiếp đến là đun nước sôi và cho giò heo vào. Mục đích của việc này là làm cho máu trong giò heo sẽ không còn nữa, đảm bảo an toàn thực phẩm hơn.
• Sau đó vớt hết giò heo ra, chúng ta lấy nạm bò mùa về cho vào nồi nước sôi vừa nhúng giò heo đó, mục đích của việc này là làm cho máu trong giò heo sẽ không còn nữa. ok??

Bước 2:

• Lấy toàn bộ giò heo đã nhúng với nước sôi cho vào 1 nồi chứa nước lạnh + cho thêm 2 nồi bột ngon vào. -> Rồi đun sôi cho chín giò heo.
• Lấy nạm bò đã nhúng vào nước sôi + với sả rồi đặt lên bếp -> rồi hầm.
• ( Lưu ý là sử dụng 2 bếp, 1 bếp là hầm thịt heo và 1 bếp hầm thịt bò )
• Lấy nước cho vào ớt bột để cho ớt nở ra -> đê gia tăng gia vị cho món ăn.
• Lấy nước cho vào bột điều để cho bột điều nở ra -> -> đê gia tăng gia vị cho món ăn.

Bước 3:

Cho toàn bộ 3 muỗng canh mắm ruốc Huế vào nồi, rồi đổ nước vào ( càng nhiều càng tốt, mục đích để lấy nước ruốt ) sau đó đun cho nó sôi. Sau khi sôi thì lấy ra để riêng cho nó lặng lại.

Bước 4: Cần làm dầu sa tế

Cho dầu ăn vào nồi và đun sôi ( mục đích là để dầu ăn nổi lên một ít trên tô bún bò ), sau đó cho tỏi đã phi nhuyễn vào + Cho tiếp sả đã phi nhuyễn vào + cho ớt bột và bột điều + tương ớt + cho thêm 1 muỗng ruốt + 1 muỗng nước mắm + 1 muống bột nêm + 1 muỗng đường và khoáy đều cho đến lúc vừa sôi vừa sệt. Rồi lấy xuống để sang một bên.

Bước 5:

Vớt giò hèo và nạm bò đã đun ra

• Sau đó lấy nước hầm giò hèo đổ qua nồi chứa nước bò để hòa quyện vào nhau.
• Tiếp theo lấy đường phèn cho vào chén, rồi lấy ít nước hỗn hợp giữa nước hầm giò heo và nạm bò cho vào chén đựng đường phèn + cho vào 4 muỗng bột nêm, sau đó cho chén đường phèn vào nồi nước hỗn hợp + cho nước ruốt đã nấu trươc đó vào nồi nước hỗn hợp + cho dầu sa tế vào để trộn đều với nhau.

Bước 6:

Lấy nồi nước dùng đã chuẩn bị trước đó ( nhớ là nồi nước này cần phải nêm nếm gia vị trước đó ). Sau đó, vớt thịt bò ra, sau đó thái mỏng rồi cho vào nồi đã được nêm nến trước đó. Mục đích của việc này là làm cho thịt bò chín thêm 20% nữa để đảm bảo vị ngon của miếng thịt bò.

Bước 7:

Lấy chả lụa ra, cắt mỏng ra thành từng miếng tròn ( tùy vào khẩu vị ăn như thế nào mà chúng ta phải cắt nhiều hay ít miếng ). Sau đó chúng ta phải chia nhỏ miếng chả lụa ra. Sau đó, lấy tô ra, cho ít bún vào + cho thịt bò đã nấu với nước dùng ( Bước 6) vào + cho chả lụa vào + cho ít hành tây thái mỏng vào + co nước + một ít hành lá nhỏ và rau răm + cho nước hỗn hợp giữa nám bò và giò heo vào -> hình thành tô bún bò rồi các bạn à.

Bước 8:

Trước khi chuẩn bị thưởng thức, các bạn nên chuẩn bị ít chanh thái mỏng + ít rau sống như giá, xà lách, bắp chuối thái mỏng + quả ớt trái nhỏ nữa nhé.

Tổng Kết:

Trên đây là 8 bước để biết cách nấu bún bò Huế của người Huế thơm ngon tại nhà. Hy vọng với bài viết này, các bạn sẽ áp dụng ngay tại nhà cho gia đình mình. Mỗi sáng thức dậy không phải đi quan nữa phải không nào? Chúc các bạn ngon miệng nhé. Và đừng quên like và share bài viết này nhé. Nếu các bạn muốn góp ý thì xin inbox qua https://www.facebook.com/tourghepdoangiare hoặc xem được nhiều thông tin hơn về đặc sản Huế hay món ngon ở Huế thì truy cập https://dacsanvietnam.co/ để tìm hiểu nhiều hơn nhé

Cảm ơn https://news.zing.vn đã cho chúng tôi tham khảo để hoàn thành tốt bài viết này.